Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Kuchnia Dolnego Śląska

Kuchnia Dolnego Śląska, czy taka istnieje?

Jaka jest kuchnia Dolnego Śląska? Czy ona w ogóle istnieje? W wielu przewodnikach turystycznych znajduje się rozdział „Kuchnia” jest obowiązkowy, bo przecież turysta musi wiedzieć, co dobrego zjeść. Na Dolnym Śląsku cały czas trwają dyskusje, czy ukształtowała się odrębna kuchnia tego regionu. Ci, którzy uważają, że tak szperają w archiwach i starych niemieckich książkach kucharskich, szukając kulinarnego mianownika: tradycyjnych i związanych miejscem potraw. Przeciwnicy argumentują, że jeszcze kilkadziesiąt lat temu na Dolnym Śląsku gotowali zupełnie inni ludzie, którzy wyjeżdżając, zabrali ze sobą także tradycje a lata komunizmu i ogromnych problemów z zaopatrzeniem nie sprzyjały wytworzeniu się wspólnej regionalnej kuchni.
Uważam, że nie ma takiej potrawy, którą koniecznie trzeba zjeść na Dolnym Śląsku, takiej jak oscypek w Zakopanym, modra kapusta na Śląsku, zupa klopsikowa na Mazurach albo kiszka ziemniaczana na Podlasiu.

A jednak są m…

Najnowsze posty

8 szlaków przez skałki i skały w Sudetach. Idealne dla najmłodszych turystów.

Masyw Śnieżnika. O naszych dwóch podejściach na Śnieżnik i jednym na Trójmorski Wierch